Смачніше чебуреків та біляшів! Просте тісто, без яєць та дріжджів. Так готували наші бабусі…

Готую пиріжки за улюбленим рецептом моєї бабусі, яку я дуже любила! Рецепт простий і дуже економний, що вкрай важливо!

Інгредієнти:

Тісто:

Тепла вода – 250 м

Сіль – 1,5 ч. л.

Сметана – 100 г

Борошно – 500 г

Розпушувач  – 1 ч. л. (або сода)

Начинка:

Фарш (м’ясний, курячий, чи рибний, чи ліверний) – 500 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт.

Сіль, перець, спеції – за смаком

Олія для смаження – 2 ст. л.

Приготування:

Начинка:

Цибулю дрібно нарізаю і обсмажую разом з фаршем на олії до готовності. Солю та перчу за смаком, додаю улюблені спеції. Залишаю начинку охолоджуватись у мисці.

Тісто:

Змішую теплу воду з сіллю, додаю сметану, перемішую. Додаю борошно з розпушувачем, замішую тісто руками. Залишаю тісто під харчовою плівкою на 15-20 хвилин.

Тісто розділяю на 15 рівних частин, розкачую в прямокутні пласти товщиною близько 2 мм, викладаю в середину начинку. Завертаю трубочкою, міцно заліпивши кінці.

У сковороді розігріваю 100 мл олії та обсмажую з двох сторін до апетитного рум’яного відтінку. Перекладаю на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. З цієї кількості тіста у мене вийшло 15 пиріжків, смачного!